Как выбрать измельчитель, электротерку или электроперечницу
По основной задаче
Для измельчения продуктов
Для шинковки и натирания
Для специй и сервировки
Как не переплатить за лишние функции
В этой категории собраны устройства для разных задач, поэтому сравнивать их только по мощности неправильно. Измельчитель работает ножами внутри чаши, электротерка режет продукты сменными насадками или барабанами, а электроперечница рассчитана на небольшое количество специй.
Для измельчителя особенно важен полезный объем чаши. Слишком большая емкость неудобна для пары зубчиков чеснока или небольшой порции орехов, а компактную чашу придется загружать несколько раз при подготовке овощей на семью.
У электротерки оцените набор насадок именно под привычные блюда. Крупная и мелкая терка, шинковка ломтиками обычно полезнее большого комплекта редко используемых фигурных насадок. Съемные барабаны должны легко устанавливаться и очищаться.
Электроперечница пригодится тем, кто регулярно использует свежемолотые специи. Возможность регулировать размер помола важна сильнее подсветки или дизайна: крупная фракция подходит одним блюдам, мелкая – другим.
Советы экспертов Lix
Измельчайте короткими импульсами
Так проще контролировать размер кусочков и не превратить овощи или орехи в однородную массу.
Не заполняйте чашу до края
Продуктам нужно пространство для движения вокруг ножей, иначе измельчение будет неравномерным.
Нарезайте крупные продукты заранее
Небольшие одинаковые кусочки снижают нагрузку на мотор и дают более предсказуемый результат.
Не проталкивайте продукты руками
В электротерках используйте штатный толкатель и не касайтесь вращающихся насадок во время работы.
Не смешивайте соль и перец без необходимости
Отдельные мельницы удобнее: для разных специй можно сохранить подходящую степень помола.
Мойте ножи и насадки сразу
Свежие остатки овощей, сыра и зелени удалить проще, чем засохшие после хранения.
Часто задаваемые вопросы
Чем измельчитель отличается от блендера?
Измельчитель удобен, когда нужно нарезать продукты небольшими кусочками: лук, зелень, орехи или овощи. Блендер чаще выбирают для смешивания, пюрирования, коктейлей и более однородной консистенции.
Можно ли измельчать мясо в измельчителе?
Да, если производитель допускает такую работу. Мясо лучше предварительно нарезать небольшими кусочками и не превышать рекомендованную загрузку чаши.
Что лучше для овощей: измельчитель или электротерка?
Измельчитель подходит для рубки продуктов кусочками разного размера. Электротерка удобнее, если нужны аккуратная стружка, ломтики или шинковка для салатов и заготовок.
Можно ли измельчать лед и орехи?
Орехи поддерживает большинство подходящих по мощности измельчителей, а возможность колки льда нужно проверять отдельно. Не все ножи, чаши и моторы рассчитаны на такую нагрузку.
Можно ли засыпать соль в электроперечницу?
Только если мельница рассчитана на соль. Соль может вызывать коррозию некоторых металлических механизмов, поэтому важно соблюдать рекомендации производителя.